Man hat sich zum Ziel gesetzt, den aktuellen Wissensstand auf dem Gebiet der Vitaminforschung wissenschaftlich fundiert, seriös und allgemein verständlich darzustellen.

Der Verein bietet Informationen über (Vollwert-)Ernährung sowie wissenschaftliche Veranstaltungen und Publikationen zu diesem Thema.

Unterteilt nach den Kategorien Verbraucher, Fachkräfte, Gemeinschaftsverpflegung und Veranstaltungen können gedruckte und EDV-Medien bestellt werden.

Die Akademie mit Sitz in Freiburg informiert über von ihr und anderen Veranstaltern angebotene (ärztliche) Fort- und Weiterbildung zum Thema Ernährungsmedizin und -wissenschaft.

Die SVE bietet Publikationen und Programme im Bereich der Ernährungsinformation sowie Dienstleistungen an.

Die gemeinnützige wissenschaftliche Fachgesellschaft widmet sich der Erfassung und Behandlung ernährungsmedizinischer Probleme. Sie bietet Beratung per Telefon und auf ihrer Homepage Ernährungs-Informationen sowie einen Chat, einen Shop, Software und Broschüren zum Herunterladen.

Das Magazin stellt Nachrichten aus Politik, Wissenschaft und Gesellschaft sowie Termine und einen Stellenmarkt zum Thema Ernährung zur Verfügung.

Der zweitägige internationale wissenschaftliche Kongress steht jedes Jahr im Oktober unter einem neuen Thema. In einem Archiv können die vergangenen Vorträge abgerufen werden.

Die 2004 gegründete gesellschafts-übergreifende Initiative will das Übergewicht, vor allem bei Kindern, bekämpfen: Informationen zum Gründungskongress.

Das Informationssystem wird von der Informations- und Dokumentationsstelle am Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Gießen angeboten und bietet Wissenswertes zu den Themen Ernährung, Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz.